29 Şubat 2012 Çarşamba
Türkler arı olmadan bal yapmayı başardı!
Akademisyenler, arı olmadan bal yapmayı başaran üreticileri tebrik ediyor!
Bal sahtekarları bilim adamlarını bile şaşırtıyor. Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Seyrani Ziraat Fakültesi Tarımsal Biyoteknoloji Bölüm Başkanı Doç. Dr. Sibel Silici, ''Bal üretiminde hileli yöntemler kullanıyorlar, glikozdan şurup şeklinde hazırladıkları ürüne polen veya renklendirici katıyorlar, yani hiç arı olmadan bal yapıyorlar'' dedi.
Silici, balın tatlandırıcı ya da renklendirici gibi herhangi bir ek maddenin kullanılmadığı tek doğal ürün olduğunu söyledi. Balın bağışıklık istemini güçlendirici özellikleri bulunduğuna işaret eden Silici, ''Arı ürünlerinin tedavi amacıyla kullanılması apiterapi olarak adlandırılıyor'' diye konuştu.
Bal üretiminde zaman zaman hileli yöntemlerin kullanıldığını, tüketicilerin bu yöntemleri kolaylıkla fark edemeyeceğini anlatan Doç.Dr. Silici, ''Biz de ancak laboratuvar çalışmasında bunu tespit edebiliyoruz. Sahte bal, daha çok ticari glikoz ve nişasta kullanılarak üretilen baldır. Buna bal demek bile yanlış olur'' dedi.
Sahte ürünlerle ilgili denetimlerin yapıldığını ancak yeterli olmadığını ifade eden Sibel Silici, şöyle devam etti:
''Sahtecilik metotlarını araştırmaktan usandık ama onlar yeni yeni sahtecilik metotları bulmaktan usanmadılar. Bal üretiminde hileli yöntemler kullanıyorlar. Glikozdan şurup şeklinde hazırladıkları ürüne polen veya renklendirici katıyorlar. Hiç arı olmadan da bal yapıyorlar. Bazen öyle örnekler geliyor ki gözle ayırt etmek mümkün değil. Ancak laboratuvar analizinde ortaya çıkabiliyor.''
Etiketli ve garanti bantlı ürünleri tercih edin
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz da bal üreticilerinin hakkını korumanın yanı sıra insanların gerçek bal tüketmesi için çaba gösterdiklerini ifade etti. Yılmaz, ''Aslında balın sahtesi olmaz. İnsanlar sahte yöntemlerle ürettikleri ürünü bal diye satıyor'' dedi.
Vatandaşlara markalaşmış firmaların ürünlerini tercih etmeleri tavsiyesinde bulunan Yılmaz, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Cam kavanozda ambalajlanmış ürünleri tavsiye ediyoruz. Tercih edilen ürün ambalajında Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın izni, etiketi, garanti bandı ve ürünün özellikleri yazılı olmalıdır. Üretici firmaya ait her türlü bilgi bulunmalıdır ki şikayet durumunda ürünün nerede üretildiği belli olsun.''
DÜNYA BÜLTENİ
27 Şubat 2012 Pazartesi
26.02.2012 Arılık ziyareti.
20 Şubat 2012 Pazartesi
8 Şubat 2012 Çarşamba
ARI VE BAL İLE İLGİLİ ATASÖZLERİ
1-HASTAYA VERECEK BALIN, DOSTA VERECEK ARIN OLSUN.
2-ARI GİBİ ERİ OLANIN, CENET GİBİ YERİ OLUR.
3-YA UÇAN KUŞUN ARIN, YA DA DÖNER TAŞIN DEĞİRMENİN OLMALI.
4-DÜNYADA ARICILIKTAN DAHA KARLI VE HELAL BİR İŞ YOKTUR.
5-BAHÇESİNDE ARISI OLANIN, KESESİNDE SARISI OLUR.
6-BAYIRDA BAĞINI, EVİNDE SAĞIMNI, BAHÇEDE ARINI EKSİK ETME.
7-ARI, İNSANI HABERİ OLMADAN ZENGİN EDER.
8-GÜN DÖNÜMÜNDEN SONRA OĞUL VEREN ARIDAN, KOCADAN ERKEN YATIP, SONRA KALKAN KARIDAN, ANIZA EKİLEN DARIDAN HAYIR GELMEZ.
9-BAL TUTAN PARMAĞINI YALAR.
10- ARI BAL ALACAĞI ÇİÇEĞİ BİLİR.
11-BEDAVA SİRKE BALDAN TATLIDIR.
12-BALSIZ KOVANDA ARI, BACASI TÜTMEYEN EVDE KARI OLMAZ.
13-ARI KUVVETLİ OLURSA BALI BAĞDAT’TAN GELİR.
14-ARISIZ BAHÇE, KRALİÇESİZ SARAYA BENZER.
15-SİNEĞİN BALI, TEMBELİN MALI OLMAZ.
16-ARI BİRDEN, DAVAR 10 DAN ÇOĞALIR.
17-ARI SÖĞÜDÜ, AKILLI ÖĞÜDÜ SEVER.
18-ARI İLE KARININ SIRRINA ERŞİLMEZ.
19-KENDİ BAL SATIYOR AMA YÜZÜ SİRKEDİR.
20-BAKARSAN BİR KOVAN YÜZ KOVAN, BAKMAZSAN YÜZ KOVAN BİR KOVAN OLUR.
21-ARI HASTAYA ŞİFA, SAĞLAMA SEFA VERİR.
22-ARIYA BAK BAL OLSUN, DAĞA BAK BAĞ OLSUN.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)